POIRES POCHEES AU VIN DOUX ET SAFRAN

INGREDIENTS pour 4 personnes:

-4 poires

-1 citron

-1 bouteille de vin blanc moelleux

-1 cuil à soupe de pistils de safran

- crème fraiche épaisse

PREPARATION:

Pelez les poires, gardez la queue et épépinez-les par l'autre coté,à l'aide d'un couteau éplucheur.Citronnez-les.

Portez à ébullition la bouteille de vin blanc et les pistils de safran.

Plongez-y les poires, couvrez d'un papier sulfurisé et faites frémir 10 à 12 mn.

Laissez refroidir hors du feu puis placez 2 h au réfrigérateur.

Présentez les poires dans des assiettes et nappées de leur jus de cuisson, avec de la crème épaisse.