LASAGNES AUX LEGUMES

11 avril 2011

INGREDIENTS:

-9feuilles de lasagnes

-2carottes

-2courgettes

-2poivrons jaunes

-2poivrons rouges

-1aubergine

-1boite de tomates concassées(400g)

-2cuil. à soupe de romarin séché

-2cuil. à soupe d'ail surgelé

-huile d'olive

-sel,poivre

-50cl de béchamel

-125g de fromage rapé

PREPARATION:

Lavez et pelez tous les légumes.Coupez-les en morceaux grossiers.Mélangez dans un bol 5cuillères à soupe d'huile d'olive,le romarin et l'ail.

Mélangez les légumes avec l'huile d'olive et versez le tout dans la lèchefrite du four.Salez et poivrez,faites cuire 30mn à 220°C en remuant de temps en temps.

Faites chauffer les tomates dans une grande casserole,puis ajoutez les légumes cuits et mélangez.Versez un tiers des légumes dans un plat à gratin.

Recouvrez-les de trois feuilles de lasagnes,puis d'un autre tiers de légumes.Nappez de la moitié de sauce béchamel,recouvrez à nouveau de lasagnes,légumes puis lasagnes.

Versez le reste de sauce béchamel.Parsemez de fromage rapé et enfournez 30mn à 190°C.