COOKIES CAROTTE-COMTE

Pour une trentaine de cookies

INGREDIENTS:

-50g de beurre mou

-1 carotte

-60g de comté

-100g de farine

-sel, poivre

PREPARATION:

Pendant environ une heure , laissez le beurre se reposer à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et rapez finement la carotte et le comté.

Dans un saladier, travaillez le beurre avec une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une texture très souple.

Incorporez petit à petit la farine. Ajoutez la carotte, le fromage, le sel et le poivre.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pate souple.

Déposez des petits disques sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire environ 15mn.