INGREDIENTS:

-9 oignons rouges

-3cuil à soupe d'huile de sésame

-1,2kg de queue de lotte coupée en cubes

-3cuil à soupe de graines de sésame

-15cl de bouillon de légumes

-persil

-sel, poivre

 

PREPARATION:

Pelez les oignons et coupez-les en quatre.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis faites dorer les cubes de lotte et les oignons.

Quand ils sont bien colorés, baissez le feu au minimum.Salez et poivrez. Parsemez de graines de sésame et versez le bouillon. Faites cuire à couvert 20mn à feu moyen.Servez chaud, décoré de brins de persil.4avril 003