04 avril 2012

COCOTTE DE PORC, CAROTTES ET PRUNEAUX

INGREDIENTS: -800g de carottes -250g de petites pommes de terre -2 oignons -3cuil à soupe d'huile -60g de beurre -1,2kg de sauté de porc en morceaux -2cuil à soupe de farine -150g de pruneaux dénoyautés -20cl de vin blanc -10cl de bouillon de légumes -1cuil à café de filaments de safran -sel, poivre   PREPARATION: Pelez et coupez les carottes en rondelles. Pelez les pommes de terre. Pelez et émincez les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et le beurre puis faites revenir les oignons. Ajoutez le... [Lire la suite]
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08 mars 2012

POULET A LA FLAMANDE

INGREDIENTS: -1 oignon -3 carottes -6 pommes de terre à chair ferme -20g de beurre -4 à 6 cuisses de poulet -75cl de bière blonde -1feuille de laurier -10cl de crème -sel, poivre   PREPARATION: Coupez l'oignon en quatre. Pelez les carottes et coupez-les en troncons. Pelez les pommes de terre. Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces 5 à 10mn à feu vif. Ajoutez l'oignon, les carottes et les pommes de terre.Faites dorer 5 mn à feu tres vif. Déglacez avec la... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

BLE AUX HARICOTS ROUGES ET COURGETTES

Voici un plat qui contient des fibres et des vitamines. Les légumes sont toujours plus attrayants lorsqu'on mélange les couleurs et les consistances. INGREDIENTS: -250g de blé précuit -1 boite de 200g de haricots rouges -1 petite courgette -2 carottes -2cuil à soupe d'huile d'olive -1 cube de bouillon de volaille -sel, poivre   PREPARATION: Versez le blé dans un verre gradué. Faites chauffer le bouillon dans une casserole (comptez 2,5 volumes d'eau pour 1 volume de blé). Rincez la courgette et coupez-la en fines... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

POULET TERIYAKI

INGREDIENTS: -3 blancs de poulet, taillés en lanières -2cuil à soupe de sauce soja -1cuil à soupe d'huile d'olive -2 carottes taillées en batonnets -2 poivrons rouges taillés en lanières -200g de sauce teriyaki -6 petits oignons blancs hachés   PREPARATION: Disposez les lanières de poulet dans un récipient. Arrosez de sauce soja et remuez. Couvrez et laissez mariner pendant 10mn au frais. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir le poulet 2mn. Ajoutez les carottes et les poivrons, et faites-les... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

GRATIN A LA VIANDE

INGREDIENTS: -2 oignons -2 carottes -1 branche de céleri -500g de dinde hachée -100g de bacon -2cuil à café de farine -28cl de bouillon de poule, pret à l'emploi -15cl de vin rouge -700g de pommes de terre -1 noisette de beurre -4cuil à soupe de pesto rosso -25g de parmesan rapé -sel, poivre   PREPARATION: Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles de meme que les carottes et le céleri. Faites cuire la dinde hachée à feu doux dans une poele. en remuant bien. Hachez le bacon et... [Lire la suite]
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01 août 2011

COOKIES CAROTTE-COMTE

Pour une trentaine de cookies INGREDIENTS: -50g de beurre mou -1 carotte -60g de comté -100g de farine -sel, poivre   PREPARATION: Pendant environ une heure , laissez le beurre se reposer à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C. Pelez et rapez finement la carotte et le comté. Dans un saladier, travaillez le beurre avec une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une texture très souple. Incorporez petit à petit la farine. Ajoutez la carotte, le fromage, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
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07 juin 2011

ROTI DE PORC, SAUCE AUX PETITS LEGUMES ET AU BASILIC

INGREDIENTS: -1 roti de porc de 800g -4 courgettes -5 carottes -4 tomates -1 botte de basilic -10cl de vin blanc sec -2cuil. à soupe de concentré de tomate -20cl de fond de veau -4 gousses d'ail -4cuil. à soupe d'huile d'olive -sel, poivre PREPARATION: Lavez les courgettes.Coupez-les en quatre dans la longueur, puis en petits morceaux.Epluchez les carottes et détaillez-les de la meme facon.Lavez les tomates et découpez-les en quatre.Lavez et effeuillez le basilic. Salez, poivrez le roti.Laissez-le dorer de tous les cotés... [Lire la suite]
Posté par chouchou13800 à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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