27 février 2012

COURGETTES RONDES FARCIES AU RIZ

INGREDIENTS: -4 courgettes rondes -50g de riz basmati -150g de filet de cabillaud -1/4 de poivron rouge -3cuil à soupe de sauce tomate -1 pincée de piment de cayenne -1cuil à café de cumin -sel, poivre -quelques pluches de persil   PREPARATION: Lavez les courgettes et faites-les précuire 10mn à la vapeur.Rafraichissez-les, puis égouttez-les. Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Passez-le sous l'eau froide et égouttez-le. Découpez le cabillaud en petits cubes ainsi que le poivron. Coupez le haut des... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

GRATIN DE THON

INGREDIENTS: -3 courgettes -2 aubergines -1 poivron rouge -4 tomates -2 oignons -2 gousses d'ail -6cuil à soupe d'huile d'olive +un peu pour le plat -500g de thon blanc au naturel -50g de gruyère rapé -sel, poivre   PREPARATION: Lavez les courgettes, les aubergines, le poivron et les tomates. Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les et rafraichissez-les sous l'eau froide. Pelez-les et concassez-les finement. Préchauffez le four à 180°C. Emincez les... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

BLE AUX HARICOTS ROUGES ET COURGETTES

Voici un plat qui contient des fibres et des vitamines. Les légumes sont toujours plus attrayants lorsqu'on mélange les couleurs et les consistances. INGREDIENTS: -250g de blé précuit -1 boite de 200g de haricots rouges -1 petite courgette -2 carottes -2cuil à soupe d'huile d'olive -1 cube de bouillon de volaille -sel, poivre   PREPARATION: Versez le blé dans un verre gradué. Faites chauffer le bouillon dans une casserole (comptez 2,5 volumes d'eau pour 1 volume de blé). Rincez la courgette et coupez-la en fines... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

RISOTTO AUX FINES HERBES

INGREDIENTS: -4cuil à soupe de beurre -2cuil à soupe d'huile d'olive -1 gros oignon haché finement -2 gousses d'ail hachées finement -350g de riz pour risotto -200ml de vin blanc -1,5l de bouillon de légumes frémissant -200g de pousses d'épinards hachées -100g de courgettes coupées en petits dés -50g de parmesan rapé -1 petite poignée d'aneth, de menthe et de ciboulette hachés finement -sel, poivre   PREPARATION: Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et l'ail puis faites... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

TARTE AUX COURGETTES, TOMATES ET FETA

INGREDIENTS: -2 petites courgettes -1 oignon -2cuil à soupe d'huile d'olive -3 oeufs -20cl de crème fraiche liquide -100g de feta -50g de tomates séchées -1 pate brisée -20g d'olives vertes -poivre   PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Pelez et émincez l'oignon. Dans une poele, faites revenir le tout avec l'huile d'olive 15 à 20 mn à feu moyen. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème. Ajoutez la feta et les tomates séchées coupées en dés. Poivrez. ... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

FLAN AUX DEUX LEGUMES

Pour un peu de légèreté....et toujours pas de photos sniff.... INGREDIENTS: -500g de tomates et de courgettes -15cl de lait -150g de créme fraiche -50g de gruyère rapé -4 oeufs -25g de maizéna -herbes hachées -sel, poivre   PREPARATION: Coupez en petits dés les tomates crues et les courgettes non pelées. Déposez les légumes dans un plat à gratin légèrement beurré. Mélangez le lait, la Maizéna, les oeufs, la crème, le fromage, les herbes, le sel et le poivre, et versez le tout sur les légumes. Faites cuire au four... [Lire la suite]
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07 juin 2011

ROTI DE PORC, SAUCE AUX PETITS LEGUMES ET AU BASILIC

INGREDIENTS: -1 roti de porc de 800g -4 courgettes -5 carottes -4 tomates -1 botte de basilic -10cl de vin blanc sec -2cuil. à soupe de concentré de tomate -20cl de fond de veau -4 gousses d'ail -4cuil. à soupe d'huile d'olive -sel, poivre PREPARATION: Lavez les courgettes.Coupez-les en quatre dans la longueur, puis en petits morceaux.Epluchez les carottes et détaillez-les de la meme facon.Lavez les tomates et découpez-les en quatre.Lavez et effeuillez le basilic. Salez, poivrez le roti.Laissez-le dorer de tous les cotés... [Lire la suite]
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11 avril 2011

LASAGNES AUX LEGUMES

INGREDIENTS: -9feuilles de lasagnes -2carottes -2courgettes -2poivrons jaunes -2poivrons rouges -1aubergine -1boite de tomates concassées(400g) -2cuil. à soupe de romarin séché -2cuil. à soupe d'ail surgelé -huile d'olive -sel,poivre -50cl de béchamel -125g de fromage rapé PREPARATION: Lavez et pelez tous les légumes.Coupez-les en morceaux grossiers.Mélangez dans un bol 5cuillères à soupe d'huile d'olive,le romarin et l'ail. Mélangez les légumes avec l'huile d'olive et versez le tout dans la lèchefrite du four.Salez et... [Lire la suite]
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25 mars 2011

GATEAU DE COURGETTES

pour 4 personnes INGREDIENTS: -700g de courgettes -70g de farine +10g -un demi sachet de levure chimique -80g de parmesan rapé -10cl de crème -3oeufs -10g de beurre -4cuil à soupe d'huile d'olive -muscade rapée -sel PREPARATION: Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux récipients.Versez dans un saladier la farine,la levure et une pincée de sel.Creusez un puit et versez-y les jaunes et l'huile.Mélangez avec un batteur en ajoutant la crème petit à petit. Préchauffez le four à 200°C.Montez les blancs en neige.Lavez... [Lire la suite]
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22 mars 2011

GRATIN DE COURGETTES

Parce qu'une crise de flemmingite aigue nous prend de temps en temps ....si si ca existe lol,rien de tel qu'un peu de paresse dans ce monde de course contre la montre..... INGREDIENTS: -1 sachet  de courgettes en rondelles surgelées(1kg) -20cl de crème fraiche liquide -3 oeufs -1sachet de fromage rapé(150g) -sel et poivre -muscade PREPARATION: Plongez les courgettes congelées dans un gros volume d'eau bouillante salée.Laissez cuire 3mn et égouttez. Pressez les courgettes avec une écumoire pour évacuer un maximum... [Lire la suite]
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