INGREDIENTS:

-75cl de lait entier

-25cl de crème liquide

-1cuil à soupe de fleur d'oranger

-6 oeufs

-120g de sucre semoule

 

PREPARATION:

Préchauffez le four à 150°C.

Versez le lait, la crème et l'eau de fleur d'oranger dans une casserole et portez à ébullition sur feu vif. Retirez du feu.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Versez le mélange encore chaud mais non bouillant, dans le saladier en fouettant sans arret.

Répartissez la préparation dans les ramequins (6) et déposez-les dans un plat rempli d'eau chaude au tiers.Enfournez et faites cuire environ 35mn au bain-marie.

Sortez les crèmes du four. Laissez-les refroidir et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.4avril 004